tensen

「檀家さんから家を寄付したいと相談がありお寺で管理する事になったが、草刈り等大変で所有者さんの想いも組みつつ使ってもらえる人がいたら教えてほしい。」
お寺の和尚さんから、そんな相談を頂き、物件を見に行ったのが今回の建物との出会いでした
約２年間、出張U設計室等の空き家相談に来る方で興味ありそうな方と一緒に物件を見に行き、１年前にtensenの店主が気に入り飲食店として生まれ変わることになった空き家。(最後の３枚が改修前の様子)
tensenは地域の点(食材・人・場所等)を線で結ぶお店でありたい。というコンセプトの炭火焼き鳥をメインとするビストロ形式のお店。
過去と現在を結びつけるようなデザインを心がけ、あまり飾りすぎずにこの地域の景観を継承する様な建物になるようなデザインを心がけ
丹後の職人さんの技術や地元の素材と、元の建物の雰囲気や既存建具等過去の素材を結び付けながら清潔感と高揚感が生まれる様な空間を目指しました
「お客さんとのコミュニケーションを大切にしたい。」という店主の想いから、すべての座席からオープンキッチンの調理風景を眺めることができる様に配置と高さを調整しています。
焼き鳥をはじめ丁寧な料理はとても美味しく、建物内に隣接するワインショップYOiNEのワインのを持ち込んで食事する事も可能なので是非１度訪れてみてほしいお店